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您知道酸菜是怎麼做成的嗎？桃園是台灣第二大的芥菜產地，平鎮區農會舉辦酸菜節，由副市長蘇俊賓帶著國小學童一起挽起褲腳下田種植芥菜，藉由種植芥菜，帶著孩子體驗食農教育。

好吃的酸菜料理，就是芥菜醃製延伸而成，每年秋冬也是芥菜豐收的時間點，副市長蘇俊賓帶著學童們下田種植芥菜，用實際的行動推廣桃園的芥菜。

老中青少四代一同下田種植芥菜，展現桃園在地農產的傳承，不管是客家的菜包和刈包中都會用到芥菜，酸菜入鍋的湯料理也會用到芥菜，平鎮區農會藉由酸菜節來推廣，希望大家可以多認識桃園在地的好農產。

酸菜是芥菜醃製而成，它的天然發酵過程富含乳酸菌、纖維質和蛋白質，營養價值非常的高，現在就等這一片芥菜田長滿了芥菜，到時就能品嘗新鮮又美味的芥菜料理。